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电磁炉能用铜锅吗

发表时间: 2019-09-07

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  电磁炉不能用铜锅。铜的电导率较高,也就是说电阻太小,当电磁炉变化的磁场在铜锅上产生涡流后,由于铜锅的电阻太小。

  锅体内的涡电流不但不能转化成热,还会无限制的增加,并反馈给电磁炉一个更大的涡流感应,使电磁炉荷载加大,当荷载超过一定限度时,电磁炉就会损坏。

  电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速发热,达到加热食品的目的。

  电磁炉用锅的材质必须为铁质或合金钢,以其高磁导率来加强磁感,从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。

  其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小,会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护,不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好,这样减少了很多的磁辐射,所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。

  此外,铁是人体长期需要摄取的必要元素,但人体只能吸收二价铁,铁锅炒菜中含的是三价铁,然而身体中的还原性维生素可将3价铁转换为2价铁以利吸收。挂牌玄机图

  展开全部电磁炉的原理就是利用炉内的线圈产生交变磁场,在锅的导体内产生电磁涡流,涡流的热效应导致发热。

  理论上铜锅也是可以的,因为铜也是导体。不过铜锅热效率不高,也就是加热效果不好。

  电磁炉锅的材质必须为铁质或合金钢,以其高磁导率来加强磁感,从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。